Lauchsuppe (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	84 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	84 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	353 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	9 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	103 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	93 µg (310 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	111 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	42 µg (140 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	50 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	269 µg (897 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	320 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	19 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	157 µg (≈ 1 % NW) 1 %	187 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	340 µg (≈ 2 % NW) 2 %	405 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	124 µg (≈ 2 % NW) 2 %	148 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	51 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	4,76	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	3,57	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.563 µg (51 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.051 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,17 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.117 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1.330 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.080,00	1.285,71	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	40 µg (≈ 62 % NW) 62 %	48 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	164 mg (≈ 11 % NW) 11 %	195 mg	1.500 mg
Chlorid	256 mg (≈ 11 % NW) 11 %	305 mg	2.300 mg
Kalium	58 mg (≈ 1 % NW) 1 %	69 mg	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg	700 mg
Schwefel	14 mg	17 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,92 : 1	0,92 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	316 µg (≈ 3 % NW) 3 %	376 µg	12.500 µg
Zink	221 µg (≈ 3 % NW) 3 %	263 µg	8.500 µg
Kupfer	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	58 µg	1.250 µg
Mangan	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	62 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	21 mg	25 mg	–
Mannit	21 mg	25 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	390 mg	464 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	207 mg	246 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	183 mg	218 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	455 mg	542 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	211 mg	251 mg	–
Maltose (Malzzucker)	3 mg	4 mg	–
Lactose (Milchzucker)	241 mg	287 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	95 mg	113 mg	–
Stärke	2.318 mg	2.760 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	451 mg	537 mg	–
Isoleucin	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	54 mg	1.500 mg
Leucin	72 mg (≈ 2 % NW) 2 %	86 mg	2.925 mg
Lysin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	62 mg	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg	780 mg
Phenylalanin	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	46 mg	310 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg	300 mg
Tyrosin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	42 mg	1.875 mg
Valin	54 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg	1.950 mg
Arginin	57 mg	68 mg	–
Histidin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	44 mg	52 mg	–
Asparaginsäure	87 mg	104 mg	–
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg	310 mg
Glutaminsäure	167 mg	199 mg	–
Glycin	32 mg	38 mg	–
Prolin	51 mg	61 mg	–
Serin	52 mg	62 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.568 mg	5.438 mg	–
Butansäure / Buttersäure	97 mg	115 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	75 mg	89 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	256 mg	305 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	238 mg	283 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.398 mg	1.664 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	779 mg	927 mg	–
Pentadecansäure	32 mg	38 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.177 mg	1.401 mg	–
Heptadecansäure	24 mg	29 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	434 mg	517 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	48 mg	57 mg	–
Decosansäure / Behensäure	8 mg	10 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.513 mg	1.801 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	38,00	45,24	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	98,00	116,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.322,00	1.573,81	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	9,52	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	1,19	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.026 mg	1.221 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	64,00	76,19	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	5,95	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	953,00	1.134,52	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	4,00	4,76	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	27 mg	32 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	376 mg	448 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	191 mg	227 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,05 g	–
Rohasche	0,7 g	0,8 g	–